Le magazine de la maison

Recettes & Journal

Recettes, histoires d'ingrédients, traditions et actualités. La cuisine africaine contemporaine racontée depuis nos fourneaux.

Le Jollof Rice, le vrai

La guerre du jollof fait rage entre le Nigéria et le Ghana. On vous livre notre version au feu de bois, tomate concassée et épices de brousse.

Arachide grillée, gingembre, piment, cube de bouillon. Le mélange d'épices qui transforme une simple brochette en street food culte.

Bien plus qu'un resto de bord de route : le chop bar est le cœur social des villes d'Afrique de l'Ouest. Petite histoire d'une institution.